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Babynahrung Gemüse: Womit beginnen?

Lindsay — Sat, 15 Oct 2011 10:35:19 +0000

Wenn die Beikostzeit anfängt, dann fragen sich alle Eltern welches Gemüse in die erste Babynahrung kommen soll. Da unser Kind in seinem ersten Jahr stark an Ekzemen leidete und angeblich eine Allergie gegen sämtliche Produkte aufwies, mussten wir hier etwas genauer lesen. Nach vielen Stunden des Durchstöberns im Internet, entschlossen wir uns mit dem Klassiker Karotte zu beginnen. Es gibt auch kritische Meinungen, die besagen, dass Karottenbrei als Beikostzugabe bei Babys mit Hautproblemen keine Empfehlung sei, jedoch konnte dies bis heute nicht bewiesen werden.

Klassiker Karotte:

Nährwerte pro 100g :

Energie (kcal)	Energie (kj)	Protein	Kohlen-hydrate	Ballaststoffe	Fett
26	109	1	4,8 (davon 2,08g Zucker)	3,63	0,2

Mineralstoffe:

Calcium	Eisen	Magnesium	Phosphor	Kalium	Zink
35 mg	3,86 mg	13 mg	36 mg	328 mg	0,27 mg

Vitamine:

Vitamin B1	Vitamin B2	Vitamin B6	Vitamin C	Vitamin E
69 μg	53 μg	0,27 μg	500 μg	46,5 μg

Durch ihren süßlichen Geschmack kommt die Karotte bei Klein und Groß gut an. Am Anfang reichen 5 – 10 Löffel pro Mahlzeit aus. Anschließend sollten Sie Ihr Kind entweder stillen oder ein Fläschchen geben.

Alternative: Pastinake
Eine weitere Gemüseart hat sich ebenfalls bewährt: die Pastinake. Sie ist eine Petersilienart mit karottenförmiger Wurzel und schmeckt süßlich (sie enthält mehr Zucker als Karotten). Bereitet man sie selber zu, sollten sie geschält und mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein “schwarz” werden zu verhindern. Im gekochten Zustand kann man wunderbar einen Brei herstellen (Zubereitung wie Karotten). Für die Babynahrungszubereitung sollte man idealerweise 20 cm große und ca 300 g schwere Pastinaken auswählen (größere Pastinaken können holzig sein).
Pastinaken enthalten viel Folsäure und Kalium, sowie viele B-Vitamine, Viatmin A, C und E und sind daher gut für den Stoffwechsel, Herz und Nerven.

Nährwerte pro 100g rohe Pastinake:
22 kcal, 80 g Wasser, 1,3 g Eiweiß, 2,9 g Kohlenhydrate, 11,6 g Ballaststoffe, 8 mg Natrium, 469 mg Kalium, 51 mg Kalzium, 73 mg Phosphor, 22 mg Magnesium.

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Nach dem Zahnen kommt die Zahnbürste

admin — Tue, 30 Aug 2011 09:05:05 +0000

Zahnen bei Babys ist ein heikles Thema. Eltern sind gereizt, weil die Kleinen mehrere Tagen lang schreien oder schlecht gelaunt sind und man nicht sofort erkennt, woran es liegt. Die meisten Eltern werden ähnliche Erfahrungen gemacht haben wie wir: Wenn Babys bzw. Kleinkinder ihre ersten Zähne bekommen, bedeutet das eine stressreiche Zeit. Unsicherheit, Ungeduld und Mitleid mit dem weinenden Baby sind die herrschenden Emotionen in dieser Zeit.

Sind die Zähne erst einmal da, ändert sich die Fragestellung: Wie putze ich Kleinkinderzähne am besten? Wie bringe ich dem Kind richtig und möglichst stressfrei das Zähneputzen bei? Und vor allem, wann fange ich damit an?

Zahnbürsten und elektrische Zahnbürsten

Zahnärzte meinen , dass Kleinkinder mit eineinhalb Jahren sich das erste Mal mit einer richtigen Zahnbürste die Zähne putzen sollten. Vorher reicht ein Wattestäbchen oder ein Tuch, um die kleinen Zähne vom lästigen Belag zu befreien.

Die erste Kinderzahnbürste sollte einen dickeren Griff und abgerundete, weiche Borsten besitzen. Wir bekamen bei unserem ersten Kinderzahnarztbesuch eine Oral B Stage 1 vom Zahnarzt geschenkt, die absolut perfekt war, um unseren Sohn gründlich die Zähne putzen zu können. Wir haben auch noch einige andere ausprobiert, kamen aber immer wieder auf diese Zahnbürste zurück. Leider gab es diese Zahnbürste bei uns nur in der Apotheke, sodass man auch mal ein paar Tage warten musste, wenn sie gerade mal ausging.

Nun ist unser Sohn 3 Jahre alt und möchte gerne immer öfter seine Zähne alleine putzen. Wenn er es sich aussuchen könnte, würde er auch gerne Mamas elektrische Zahnbürste dafür nehmen. Also überlegten wir nun eine elektrische Kinderzahnbürste zu besorgen und schauten uns dafür zahlreiche Test zu Zahnbürsten und elektrischen Zahnbürsten für Kinder an.

Wir haben herausgefunden, dass das A und O des Zähneputzens die Technik ist. Erst die Kauflächen, dann die inneren Zahnflächen und zu guter Letzt die äußeren Zahnflächen. Diese Technik ist unabhängig davon, ob nun elektrisch oder manuell die Zähne geputzt werden.

Eine elektrische Zahnbürste hat jedoch den Vorteil, dass Kinder einen unheimlichen Spaß am Zähneputzen entwickeln können. Dieses lustige Geräusch und dieses leichte Kitzeln der Zähne lässt Kinderherzen lachen. Ist auch noch das Lieblingmotiv auf der Zahnbürste, macht es nur umso mehr Spaß. Manche Putzeinheiten werden durch eine Kindermusik begleitet, um die Kleinen zu einem längeren Zähneputzen zu motivieren.

Die üblichen Verdächtigen für elektrische Zahnbrüsten sind die Hersteller Oral B und Phillips, die auch in den meisten Testberichten nicht schlecht abschneiden, sowohl bei den Erwachsenen als auch bei den Kindern. Aus den testberichten kann man ebenfalls lesen, dass man gute und geeignete elektrische Zahnbürsten für jeden Geldbeutel erhält.

Unsere Überlegung war daher eine elektrische Zahnbürste zu nehmen, die die nicht batteriebetrieben ist, sondern ein Aufladefunktion besitzt. Die batteriebetriebene Zahnbürste wirkte nämlich etwas schwerer und für uns daher ungeeigneter für unseren Sohn. Wir entschieden uns für die Oral-B Advance Power Kids 950 mit Aufladestation und toller Kindermusik.

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Schnupfen bei Kleinkindern

admin — Thu, 21 Jul 2011 21:16:15 +0000

Schnupfen ist schon für Erwachsene nicht angenehm, aber bei Kleinkindern oft noch viel schlimmer. Meist können die Kleinen noch nicht einmal richtig Schnäuzen und haben es somit viel schwerer, Luft zu bekommen. Vor allem nachts ist es schlimm, wenn das Kind nicht schlafen kann, weil das Atmen so schwer fällt. Oft ist der Schnupfen ein erstes Anzeichen für eine Erkältung, bleibt diese aus, war das Immunsystem stark genug die Krankheit zu bekämpfen.

Schnupfen entwickelt sich meist aus Viren, die in der Atemluft oder beim Niesen und Husten ausgestoßen werden. Wenn man dadurch angesteckt wird nennt man dies Tröpfcheninfektion. Wenn der Schnupfen beim Kleinkind länger als 5 Tage anhält und keine Besserung in Sicht ist, sollte man auf jeden Fall einen Kinderarzt aufsuchen. Aus einem nicht ausgeheilten Schnupfen kann schnell mal eine Mittelohrentzündung werden, die dann meist mit Antibiotika behandelt werden muss und viel länger anhält als es zum Beispiel bei einer normalen Erkältung der Fall ist. Allerdings braucht man bei den ersten Anzeichen eines Schnupfens nicht immer gleich zu Medikamenten greifen. Einfache Hausmittelchen reichen meistens schon aus um das Schlimmste zu verhindern. Beispiele hierfür sind: Viel trinken, für ausreichend Luftbefeuchtung sorgen ( dafür kann man auch einfach nasse Tücher über die Heizung hängen oder die Wäsche in der Wohnung aufhängen ). In der kalten Jahreszeit, trocknet die Heizungsluft die Atemwege aus, diese dadurch nicht mehr geschützt sind. Daher die Heizung etwas drosseln und liebers Hausschuhe anziehen, dass hält warm; für Kinder zum Beispiel die lustigen Haflinger Haussschuhe. Um die Atemwege zu befeuchten hilft es, heißen Dampf ( Vorsicht Verbrühungsgefahr) oder Kamillentee inhalieren oder Kochsalztropfen geben.

Wenn ein Nasenspray oder Nasentropfen nicht mehr unumgänglich sind, dann sollten diese mit Bedacht angewendet werden. Oft genügt auch schon ein Nasenloch und das auch nur abends zu behandeln, damit das Kind genügend Luft bekommt und trotzdem nicht mit Medikamenten “voll gestopft” wird.

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Erkältung bei Babys – was tun?

Kinderernährung: gesunde Ernährung für unsere Kinder

Lindsay — Fri, 12 Feb 2010 10:24:46 +0000

Kinderernährung: gesunde Ernährung

Das Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) in Dortmund sieht als gesunde Ernährung für unsere Kinder zwei kalte Mahlzeiten, eine warme Mahlzeit und zwei Zwischenmahlzeiten vor. FKE rät Kindern dreimal die Woche Fleisch zu esesn und einmal die Woche Fisch. Ansonsten sollten Fette und Öle in geringem Maße auf dem Speiseplan unserer Kinder stehen. Außerdem ist auch hier und da mal was Süßes erlaubt. Um die Balance zwischen nährreichen und “schlechten” Lebensmitteln zu halten, sollten Kinder (ab dem zweiten Lebesnjahr) ihren Ernährungsplan mit 80% nährreichen Lebensmittel, wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Michprodukte abdecken. Die restlichen 20% dürfen dann auch mal eher ungesünder sein.

Die zwei kalten Mahlzeiten sollten folgende Lebensmittel enthalten:

2 kalte Mahlzeiten (z.B. Frühstück und Abendessen):

Milch, Milchprodukte, Käse
Obst, Rohkost
Brot, Getreideflocken
wenig Wurst und Fett
Wasser oder Tee

Eine warme Mahlzeit sollte folgende Lebensmittel enthalten:

eine warme Mahlzeit (z.B.Mittagessen):

Kartoffeln, Nudeln, Getreide (vorzugsweise Vollkorn)
Hülsenfrüchte, Gemüse, Salat
Fisch
wenig Fleisch und Öl
Wasser oder Tee

Die zwei Zwischenmahlzeiten sollten folgende Lebensmittel enthalten:

zwei Zwischenmahlzeiten

Obst, Rohkost
Milch, Milchprodukte
Brot
gelegentlich Kuchen, Kekse und Süßes
Wasser oder Tee

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Babynahrung: Kuhmilch

Lindsay — Wed, 10 Feb 2010 12:47:50 +0000

Als Babynahrung ist Kuhmilch ungeeignet. Kuhmilch ist für ein Baby schlecht verdaulich, egal ob es nur zum Anrühren eines Breis genutzt oder pur getrunken wird. Dies gilt auch noch über das erste Jahr hinaus! Sie fördert Anfälligkeiten für Erkältungskrankheiten, Mittelohrentzündungen und Allergien, da Kuhmilch zu erhöhter Schleimbildung im Körper führt.

Die Kuhmilch ist eigentlich für das Kälbchen gedacht und vergleicht man die Inhaltsstoffe mit der Muttermilch, kann man enorme Unterschiede erkennen. Ein Baby benötigt andere wichitge Nährstoffe, sodass man niemals sein Baby nur mit Kuhmilch ernähren sollte.

Muttermilch vs Kuhmilch

Muttermilch

Kohlenhydrate: 5 – 7g
Fett: 2,4g – 6,4g
Eiweiß: 1,1g
Mineralstoffe: 210mg

Kuhmilch

Kohlenhydrate: 4,8g
Fett: 3,6g
Eiweiß: 3,3g
Mineralstoffe: 740mg

Immer mehr Wissenschaftler sagen, dass Kuhmilch erst ab einem Kindesalter von 18 Monaten gegeben werden sollte. Vorher sollte man auf Muttermilch oder Fertigmilch zurückgegriffen werden. Das Calcium in der Milch wird vom menschlichen Körper nicht sehr gut aufgenommen und wird nicht, wie oft vermutet, einfach ausgeschieden, sondern lagert sich in den Weichteilen, wie Nieren, Darm etc ab. Dadurch können Krankheiten, wie Rheuma, Asthma, Migräne hervorgerufewn werden.

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Ernährung Baby: Bio-Babykost

admin — Mon, 18 Jan 2010 22:24:18 +0000

Nicht nur unter Erwachsenen im Berliner Prenzlauer Berg oder Hamburgs Eimsbüttel ist der Bio-Lebensmittel Trend ausgebrochen. Auch für unsere Babys wollen wir gesunde, frei von Zusatzstoffen hergestellte Lebensmittel – möglichst alles in Bio. Natürlich haben die meisten von gespritzten Weintrauben und Äpfeln gehört oder machen sich Sorgen wegen genmanipulierten Lebensmitteln (Stichwort: Mais). Doch was ist dran an dem Bio-Hype?

Zunächst einmal sind Bio-Lebensmittel teuer als normale, versprechen aber eben auch ein von bestimmten Pestiziden und Chemikalien freies, sowie nicht genetisch verändertes Aufwachsen. Da keiner die Risiken einer solchen Veränderung und die Auswirkung gerade auf kleine, im Wachstum befindliche Babyorganismen abschätzen oder vorhersagen kann, sollten alle sich Gedanken machen, ob die Ernährung eines Babys nicht bestimmten Regeln folgen sollte und auf bestimmte Nahrungsmittel verzichtet wird. Der Einsatz von Bio-Nahrung kann da ein erster großer Schritt sein, um die Unsicherheit der negativen Einflüsse von behandelten Nahrungsmitteln auf Babys zu beeinflussen.

Tipps für Seiten, die Bio-Produkte und Bio-Infos für Babies anbieten:

Hipp wirbt auf seiner Seite z.B. mit “50 Jahre biologischem Anbau”. Macht Sinn, ist aber evtl. noch zu kurz gefasst. Welche Insektizide wurden eingesetzt, wie sie die Lagerkette aus und woher kommt die Saat interessiert doch die Eltern, die sich mehr in das Thema Bio-Nahrung einlesen wollen.

Zukünftig bauen wir die Rubrik “Bio” aus und berichten von unseren Erfahrungen zum Thema Bio-Babynahrung.

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Babynahrung: Wieviel Nahrung braucht mein Baby?

admin — Fri, 11 Dec 2009 16:52:19 +0000

Wieviel Babynahrung braucht mein Baby am Tag?

Jede Mutter macht sich Sorgen: viele fragen sich, ob ihr Baby genügend bekommt, wiederum andere fragen sich, ob ihr Baby nicht zuviel isst.

Die unten angegebenen Werte sind als grobe Richtwerte zu verstehen. Wird der Wert mal unter- oder überschritten, sollte man sich keine Sorgen machen. Babys sind nun mal ganz kleine Erwachsene, die wie wir nicht immer den gleichen Appetit haben.

Außerdem gibts Babys, die früh mit dem Krabbeln/ Laufen beginnen und aus diesem Grund mehr Babynahrung benötigen als ihre Kollegen.

Nahrungsmengen/ Trinkmengen:

Neugeborenes: 40 ml pro Mahlzeit
Baby < zwei Monate: ca 80- 120 ml pro Mahlzeit und ca 400 – 800 ml pro Tag
Baby > zwei Monate bis sechs Monate: ca 120 bis 180 ml pro Mahlzeit und 750 – 1000 ml pro Tag
Baby > sechs Monate: 180 – 220 ml pro Mahlzeit und um die 900 ml pro Tag

Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ( DGE) für die tägliche Energie-Zufuhr von Babys in Kilokalorien:

(Bei normalgewichtigen Babys mit normaler täglicher Aktivität)

Baby < vier Monate: ca 450 Kilokalorien (kcal)
Baby vier bis < zwölf Monate: ca 700 kcal
Baby ein und < vier Jahren: rund 1100 kcal

Die Kilokalorien stehen auf der jeweiligen Verpackung, jedoch können Babys sehr gut vermitteln, ob sie satt sind oder nicht. Man braucht sich keine Babywaage anzuschaffen. Bei allen Pflichtuntersuchungen durch den Kinderarzt wird das Gewicht gemessen und in eine Tabelle eingetragen, um einen groben Richtwert zu haben. Wenn das Baby nicht viel spuckt, brauch man sich also keine Sorgen machen. Auch bei der Beikost Einführung sollte man Geduld mitbringen und sich keine Sorgen machen, wenn das Baby nur 2 Löffel isst. Es holt sich alles was es benötigt in den anderen Mahlzeiten.

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Baby Magen Darm Grippe: Was tun?

Lindsay — Tue, 08 Dec 2009 13:08:55 +0000

Magen Darm Grippewelle bei Babys: Gestern Nacht um 23 uhr erwachte mein Sohn mit lautem Weinen und dann kam es: das Würgen und Brechen – der Verdacht: eine Magen Darm Grippe. Wir hatten am Nachmittag Apfel- Bananen Kekse gebacken, die er fröhlich im überfluss aß. Mein Sohn ist ein Hamster, wenn es um Essen geht. Immer wieder tauchten in seiner Hand Kekse auf, die ich ihm nicht gab. Jedenfalls war das unser erster Gedanke, als er sich erbrach, dass die Menge an Keksen Schuld an der Situation waren.

Als ich heute Morgen in Kita anrief, um mitzuzeilen, dass mein Kleiner heute zu Hause bleibt, sagte mir die Erzieherin, dass gearde eine Magen Darm Grippewelle durch die Kitas geht. In einer benachbarten Kita seien 18 Kinder erkrankt und dann wurde ich stutzig… Auch 2 Erzieherinnen aus unserer Kita waren in der Nacht erkrankt.

Durchfall bei Kindern wird in den meisten Fällen durch einen Magen-Darm-Grippe hervorgerufen.

Neben Erbrechen und Durchfall (bei uns noch nicht der Fall) kann es auch zu hohem Fieber kommen. In der Regel sind Viren die Verursacher, weniger Bakterien. Bei einer viralen Infektion verläuft die Krankheit meist harmlos und nach einer Woche ist der Stuhl wieder normal. Im Falle einer bakteriellen Infektion dauern die Durchfälle manchmal länger an und sind teilweise von Bauchkrämpfen und Blutauslagerungen begleitet. Der Arzt kann durch eine Stuhluntersuchung feststellen, ob es sich um eine virale oder bakterielle oder auch eine Wurmerkrankung handelt.

Je jünger die Kinder sind, desto größer ist die Gefahr, dass der Durchfall und das Erbrechen einen Flüssigkeits- und ein Elektrolytverlust verursachen. Anzeichen dafür sind Schläfrigkeit und zunehmende Teilnahmslosigkeit. Bei Magen Darm Grippe ist unbedingt ein Nahrungsplan (siehe unten) zu beachten, der den Kleinen das verlorene Wasser und die Elektrolyte wieder zuführt.

Wenn Durchfälle längere Zeit andauern, muss man auch an Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten oder chronische Magen-Darmerkrankungen denken, die vom Arzt durch einen Bluttest festgestellt werden können.

Nahrungsplan bei einer Magen Darm Infektion

Um den Magen zu beruhigen kann ein ungesüßter Kamille oder Brombeerblättertee helfen.

Zubereitung: Kamille/Brombeerblättertee
1 TL Brombeerblätter und 1 TL Kamilleblüten. Mit 1/4 l kochendem Wasser übergießen und den Tee 5 Minuten ziehenlassen (ungesüßt).

Eine stuhlfestigende Blaubeersuppe oder eine fettarme Gemüsebrühe hilft, wenn das Kind wieder Appetit hat.

Zubereitung: Blaubeersuppe
1 Esslöffel getrocknete Blaubeeren (in der Apotheke erhältlich) in 200 ml Wasser 10 Minuten einweichen. Unter ständigen Rühren die Suppe zehn Minuten kochen lassen. Anschließend die Suppe passieren.

Wenn es dem Kind besser geht kann man geriebenen Apfel mit Salzstangen, Zwieback oder Toastbrot geben. Und anschließend wieder auf normale Nahrung umsteigen, die nicht schwer im Magen liegt. Am besten vermeidet man Milch, Hülsenfrüchte und Kohl.

Durchfall bei Babys
Da Babys weiche Stühle haben, wenn sie gestillt werden erkennt man den Durchfall daran, dass die Stühle säuerlicher riechen und wässrig bis schleimig werden. Babys geraten schneller in einen Flüssigkeits- und Elektrolytmangel, als größere Kinder. Sie müssen daher viel trinken, gegebenenfalls sollte man sich aus der Apotheke Elektrolyte wie Oral Pädon besorgen. Bei lethargischen Verhalten des Babys, sollte man sich zum Kinderarzt begeben.

Wird das Baby gestillt, hilft das Weiterstillen. Um zusätzlich den Durst zu stillen, sollte man wie oben beschrieben einen Kamillentee geben (mit Elektrolyten). Bekommt das Kind Säuglingsnahrung, setzt man die Flaschenmilch am besten für ein paar Stunden aus und gibt erstmal nur Tee mit Elektrolyten. Nach 6 – 8 Stunden kann man die Flaschenmilch verdünnt wieder anrühren und die Elektrolyte zusetzten. Lässt der Durchfall allmählich nach, kann man die Milch wieder normal konzentriert anrühren und die Salze peu à peu weglassen. Bekommt das Baby schon Beikost gibt es im Folgenden ein paar leicht bekömmliche Gerichte, die den kleinen Magen schonen.

Mohrrübensuppe Moro
500 g geputzte, geraspelte Mohrrüben 2 Stunden lang kochen, anschließend passieren, 3g Salz hinzufügen und mit abgekochtem Wasser auf 1 Liter auffüllen. Dann nochmal kurz kochen lassen.
Geriebener Apfel
250g gewaschene Äpfel mit Schale reiben (ohne Kerngehäuse). Gebenenfalls eine zerdrückte Banane untermischen.
Reissuppe
50g Reismehl mit einer Prise Salz in einen Liter kochendes Wasser einrühren und 10 Minuten kochen lassen.
Zwieback-Muß
Zwieback in etwas Kamilletee einweichen und mit einer zerdrückten Banane vermischen.
Kartoffel-Karottenbrei
1-2 Kartoffeln weichkochen. Mit der Gabel zerdrücken und gedünstete Karotten unterrühren.

Hier ein weiterer Tipps unserer Kinderärztin.

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Babynahrung: Honig

admin — Thu, 03 Dec 2009 10:25:32 +0000

Babynahrung_Honig

Für uns Erwachsene ist Honig ein leckeres Naturprodukt, warum sollte aber in der Babynahrung Honig vermieden werden?

Bei der Verarbeitung von Honig können Bakterien, namens, Clostridium Botulinum (lat. botulus: Wurst; der Erreger wurde erstmals aus Schinken isoliert und untersucht), die ein ein Nervengift, das Botulinumtoxin bei ihrer Vermehrung bilden. Clostridien sind obligate Anaerobier, sie können also nur unter Sauerstoffausschluss leben und sich vermehren. Deswegen kommen sie auch häufig in Konserven vor, z.B Gemüsekonserven, da sie Bodenbewohner sind und ubiquitär vorkommen. Geringe Mengen sind für uns Erwachsene nicht schädlich. Bei Babys unter einem Jahr allerdings, kann bei einer Darmbefallung im schlimmsten Fall durch eine Atemlähmung der Tod eintreffen.

Wie wirkt das Gift?

Das Botulinumtoxin (stärkste bekannteste Bakterientoxin) verhindert die Präsynaptische Ausschüttung des Transmitters Acetylcholin, der für die Signalübertragung von Nervenzellen zu den Muskeln zuständig ist. Dieses kann je nach Menge des Gifts zu einer Lähmung führen. Bei einem Lebensmittelbotulismus kommt es in der Regel zu Übelkeit und Erbrechen, abdominelle Krämpfe, Diarrhoe, sowie zu Doppelbilder und Mundtrockenheit.

Wirkung bei Babys

Babys reagieren bei einem Botulinumbefall in der Babynahrung mit Honig äußerst empfindlich, sodass es sogar zu einem plötzlichen Tod kommen kann. In dem Erwachsenen Darm befinden sich sehr viele verschiedene Darmkulturen, die dem Clostridium Botulinum wenig Chance zum Vermehren und Überleben bieten. Nur in wirklich hohen Mengen kann eine Lebensmittelvergiftung durch ihn entstehen. Da Babys noch kein ausgereiftes Darmsystem mit all den Kulturen besitzen, hat das Bakterium hier ein leichtes Spiel.

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Babynahrung: Rapsöl oder Maiskeimöl?

admin — Wed, 02 Dec 2009 08:47:21 +0000

Babynahrung Rapsöl

Sollte das Baby in die Babynahrung Rapsöl oder Maiskeimöl bekommen?

Wer sein Baby aus verschiedenen Gründen ohne Fisch ernährt, kann dem Baby mit beiden Ölen trotzdem essenzielle Omega-3 Fettsäuren zuführen.

Maiskeimöl

Maiskeimöl wertet die Babynahrung nicht nur geschmacklich durch sein nussiges Aroma auf, sondern auch durch seine einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und dem hohen Anteil an Vitamin E. Allerdings ist es durch den Vitamin E Gehalt stark hitzeempfindlich und sollte deshalb erst kurz vor dem Servieren der Babynahrung zugeführt werden. Maiskeimöl enthält alpha-Linolensäure, eine essenzielle Fettsäure, die dem Körper über die Nahrung zugeführt werden muss, da der Organismus sie nicht selber herstellen kann.

Rapsöl

Rapsöl besitzt einen noch höheren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und ist daher ein besserer alpha-Linolensäure Lieferant. Alpha-Linolensäure (ALA) ist ein guter Ausgangsstoff zur Bildung einer weiteren wichtigen Fettsäure, nämlich der Docosahexaensäure (DHA). DHA ist ein Bestandteil der Nervenzellen und wird zum Aufbau der Netzhaut und des Gehirns benötigt. Gerade Babys sollten genügend ALA bekommen, da der Körper sich schneller entwickelt als bei älteren Kindern.

Eine Studie mit 102 Babys des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE) weiste auf, dass die Zugabe von Rapsöl in Babynahrung besser für die Versorgung von alpha-Linolensäure ist, als Maiskeimöl. Das Blut der untersuchten Babys enthielt mehr DHA. In weiteren Studien wurde gezeigt, dass Babys und Kinder mit einem hohen DHA Gehalt im Körper in punkto Intelligenz, Feinmotorik und Konzentration deutlich stärker sind als Babys und Kinder mit wenig DHA im Körper.

Verwendet man also in der Babynahrung Rapsöl, sollte man darauf achten, dass es raffiniert ist. In kaltgepressten Ölen ist der Anteil an Pilzgiften und Schwermetallen deutlich höher, welches dem kleinen Organismus schadet.