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Ernährung Baby: Fleischbällchen mit Reis

admin — Tue, 11 Oct 2011 19:49:16 +0000

Hier ein leckeres Rezept für eine Babynahrung mit Fleisch: leckere Hackfleischbällchen mit Reis. Wenn mein Sohn Fleisch isst, dann nur wenn es Hackfleisch ist.

Dieses Rezept ist für 2 Erwachsene und ein Kleinkind:

Zutaten:
• 300g Rinderhack (Hackfleisch halb und halb ist auch möglich, ist aber fettreicher)
• 1 halbe Tasse gekochten Reis
• 1 Ei
• 1 halbe Tasse Paniermehl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Curry
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Senf
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel

Vorbereitung:
Den Reis wie gewohnt kochen.
Den Knoblauch und die Zwiebeln so klein wie möglich in Würfel schneiden. Tipp: Ich nehme hierfür einen elektronischen Würfelschneider, um die Zwiebel und den Knoblauch so klein zu hacken, sodass sie den kleinen Leckermäulern gar nicht auffallen werden.
Alle anderen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Den gekochten und abgekühlten Reis hinzufügen. Anschließend Bällchen in der gewünschten Größe formen. Hier darauf achten, dass nicht zu viele Zwiebelstücke oder Reis an der Oberfläche der Fleischbällchen kleben und schön eingearbeitet sind. Diese Stücke könnten sonst in der Pfanne beim Anbraten schwarz und dadurch bitter werden.
Rapsöl oder Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und die Fleischbällchen hinein geben. Bei mittlerer Stufe braten. Dies kann etwas dauern, aber sie können so nicht verkohlen.

Alle fertigen Fleischbällchen auf einem Zewatuch abtropfen lassen und ab in den kleinen Mund.

Ps: Der Reis macht die Fleischbällchen nicht so schwer und locker.

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Wie Babys essen…

Lindsay — Thu, 26 Mar 2009 12:31:07 +0000

Wie Babys essen – da gibt es leider keine Formel für.

Als ich mein Sohn auf seine spezielle Milchnahrung Neocate umstellen musste, gab es da die eine Schwierigkeit: die Flasche und weg von der Brust. Das hat ihm gar nicht gefallen! Was man braucht, ist viel Geduld, die zahlte sich schon nach einem halben Tag aus ( nach Stunden der Rebellion gegenüber der Flasche, musst er nachgeben, weil er Hunger hatte). Außerdem ließ ich ihn dabei zuschauen, wenn ich abpumpte und gab ihm dabei seine Flasche. Vielleicht hat er da die Verknüpfung hergestellt, dass seine Flaschenmilch genauso aussieht, wie die Muttermilch, die ich abpumpte, es also nix schlechtes sein kann.

Als es überging zur ersten Beikost, gab es die andere Schwierigkeit: der erste Löffel. Das hatte sich dann nach 3 Wochen eingespielt, so dass er statt meines Fingers, doch lieber den Löffel wollte. Aber auch da braucht man viel Geduld.

Jetzt ist mein Sohn langsam soweit auf seine Flasche zu verzichten. Die gibt es nur zweimal am Tag (abends und in der Nacht).

Also nicht verzweifeln, jedes Kind hat seine Eigenheiten, die es besonders machen. Alles was man braucht, ist viel Geduld und viel Verständnis!

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Ernährung Baby: Beikost und Birne

admin — Mon, 09 Mar 2009 21:58:01 +0000

Während die Eltern sich mit einem Beef-Steak vergnügen bekommt der Kleine seinen Brei. Besonders gern mag er im Moment Birnenbrei. Den gibts als Beikost aber erst nach dem Gemüsebrei als Nachtisch. Blumenkohl, Brokoli, Möhren und Kartoffeln – gerne auch als Kombination mit Fleisch bekommt unser Baby nun.

Wenn er gerade keinen Hunger auf irgendein Gemüse Mix hat, Birne mag er immer! Mir schmeckt Birne eigentlich gar nicht (außer Williams Christ Birnenbrei, den ich ab und an mal mitesse), mein Sohn macht da aber keinen Unterschied – und das ist auch gut so! Denn nur weil ich etwas nicht mag, muss ich den Geschmack meinem Kind nicht vorenthalten. Seine Geschmacksknospen sind noch so unverdorben und jetzt ist die Zeit, wo ihm noch alles schmeckt. Also koche ich nun fleißig alle babygerechten Gemüsesorten ein und gebe sie meinem neugierigen Kleinen, der mit viel Freude probiert…

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Ernährung Baby: Alnatura, Hipp oder doch “selber Kochen”?

admin — Sat, 28 Feb 2009 14:54:15 +0000

Ernährung Baby: Die Mischung machts!

Für den Beikost Start kaufte ich zunächst kleine Gläschen Frühkarotte von Hipp und anschließend von Alnatura - beide schmeckten mir persönlich sehr gut. Diese Gläschen waren sehr praktisch, da sie einen Inhalt von 125g haben. Mehr braucht man am Anfang auch nicht, mein Sohn aß die ersten 2 Wochen maximal 3 kleine Löffel. Nach 10 Tagen kaufte ich Pastinake im Glas, kochte aber die zweite Komponente (Kartoffel) selbst.

Als mein Sohn schließlich nach 3 Wochen vernünftig aß und den Löffel akzeptierte, begann ich selbst zu kochen: Blumenkohl, Zucchini, Broccoli, Süßkartoffel. Nur manche Gemüsesorten, wie Kürbis oder Pastinake kaufe ich immer noch im Gläschen, da ich diese 2 Gemüsesorten nicht immer bekomme.

Bei dieser Mischung erhält man, denke ich, ein gutes und preisbewusstes Ergebnis. Denn nur auf industrielle Babynahrung zurückzugreifen, kann teuer werden, alles selber zu kochen, kann aber auch viel Zeit beanspruchen.

Mir fällt nur immer wieder auf, dass mir die eigens eingekochte Nahrung für mein Baby einen Tick besser schmeckt und ich kauf nicht immer Bio (oft sagt man, Bio schmeckt am allerbesten!) und verwende NATÜRLICH kein Salz etc.

Klar, werben die Hersteller von Babynahrung wie Hipp, Alete, etc die Produkte mit viel Liebe herzustellen, aber die Liebe, die eine Mutter aufwendet, um ihr Baby glücklich zu machen, ist um einiges größer!!

Und wenn Babys Hunger gestillt ist, gibt es dann hier noch eine leckere chinesische Suppe für Mama und Papa zum “selber kochen”…

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